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MVC(Model View Controller)模型(model)－视图(view)－控制器(controller)：
MVC本来是存在于Desktop程序中的，M是指数据模型，V是指用户界面，C则是控制器。使用MVC是将M和V的实现代码分离，从而使同一个程序可以使用不同的表现形式。比如一批统计数据你可以分别用柱状图、饼图来表示。C存在的目的则是确保M和V的同步，一旦M改变，V应该同步更新，从例子可以看出MVC就是Observer设计模式的一个特例。
MVC如何工作
MVC是一个设计模式，它强制性的使应用程序的输入、处理和输出分开。使用MVC应用程序被分成三个核心部件：模型、视图、控制器。它们各自处理自己的任务。分层概念
视图：
图中有几条线把这三部分划分开，有黄线，虚线，和白色的实线。我们把它们想象成路标。你可以看到，在M和V之间有两条黄线，这表示什么呢？它意味着你不能穿越这黄线，任何一个方向都不行，即M和V完全分离。在图的上部，你可以看到白色的虚线，它意味着你可以自由的穿越它，只要是安全的。那白色的实线呢？它代表你可以穿越，但你必须要买票，或者交点过路费。
首先，我们来看C和M之间的绿色箭头，这箭头的方向就代表着“发起对话”的方向，也就是说，发起对话的是C，而做出回答的是M。C可以问M各种各样的问题，但M只是回答C的问题或要求，它不可以主动的向C要求什么。还记得虚线是畅通无阻的意思吧，所以，C知道M的所有的事情,如果用代码来说明这件事情，就是说，C可以导入M的头文件或是M的接口（API）。因为C可以通过M的API，所以它就可以肆无忌惮的向M要求这要求那了。
我们再来看看另外的一个绿色箭头，它是在C和V之间，和前一个绿色箭头的意义一样，它代表C可以直接地向V进行交流。你可以想想，C要把V放到屏幕上，并设置V的属性，告诉它们什么时候从屏幕上消失，把它们分成组等等。如果C不能自由的向V发号施令的话，程序的显示将会多么的困难,所以，C可以毫无限制地向V说话。
可能你已经注意到了，这个箭头上还有outlet(输出口)，outlet可以看作是从C指向V的指针，它在C中被定义。outlet给我们提供了很大的方便，它使我们在C的内部就可以轻松准确地向V施令。C可以拥有很多的outlet，可以不止一个，这也使它可以更高效的和V进行交流。
那M和V之间可以交流么？还记得黄线的意思么？完全不可以通过，所以我们是不允许M和V进行交流的。这是因为我们不希望这三部分之间有过多的交流，你想想，假如V在显示时出现了问题，比如有一个图形没有显示出来，我们就要去查找错误，因为C可以和V交流，M也可以和V交流的话，我们就要去检查两个部分。相反的，只有C可以和V交流的话，在出错时，我们就只需要去C那里查找原因，这样查找错误不就很是简单了么？所以，我们不允许M和V之间有直接的联系，这也是在它们两之间有两根黄线的原因。
我们接下来讨论V是如何向C发送信息的。V对C的交流有三种不同的方式。
第一种我们称为目标操作(target-action)。它是这样工作的，C会在自己的内部“悬挂”一个目标(target)，如图中的红白相间的靶子，对应的，它还会分发一个操作(action，如图中的黄色箭头)给将要和它交流的视图对象(可能是屏幕上的一个按钮)，当按钮被按时，action就会被发送给与之对应的target，这样V就可以和C交流了。但是在这种情况下，V只是知道发送action给对应的target,它并不知道C中的类，也不知道它到底发送了什么。target-action是我们经常使用的方法。
第二种方式我们叫做委托(delegate)。有时候，V需要和C进行同步，你知道，用户交互不仅仅是什么按按钮，划滑块，还有很多种形式。好了，让我们来看看图中的delegate黄色箭头，你发现箭头上又分出了四个小箭头：should，did，will，还有一个没标注的。绝大部分的delegate信息都是should，will，did这三种形式。和英文意思相对应，should代表视图对象将询问C中的某个对象“我应该这么做么？”，举个例子，有一个web视图，有人点击了一个链接，web视图就要问“我应该打开这个链接么？这样做安全么？”。这就是should信息。那will和did呢？will就是“我将要做这件事了”，did就是“我已经做了这件事”。C把自己设置为V的委托(delegate),它让V知道：如果V想知道更多的关于将如何显示的信息的话，就向C发送delegate信息。通过接受V发过来的delegate信息，C就会做出相应的协调和处理。还有一点，每个V只能有一个delegate。
第三种方式就是数据源(datasource)，你知道，V不能拥有它所要显示的数据，记住这点非常重要。V希望别人帮助它管理将要显示的数据，当它需要数据时，它就会请求别人的帮助,把需要的数据给它。再者，iphone的屏幕很小，它不能显示包含大量信息的视图。看图中的datasource箭头，和delegate类似，V会发送cout，data at信息给C来请求数据。
好了，这就是V给C发送信息的三种形式。
最后一个问题。你看到M和C之间的白线，这意味着M不可以直接地，没有限制的对C进行交流。但有时，这个方向的交流是必要的。当M中的一些东西发生变化时，C需要了解这些变化，那我们怎么才能让C知道M的变化呢？通知（Notification）和KVO是解决问题的好方法。它们是这样工作的，当M中的某些东西发生变化时，他们会向C发出通知“嘿，老兄，注意了啊，我这发生变化了”，或者他们会发出指向变化的指针给C，或其他什么的。总之，他们的工作模式是这样的。
下面是我们的一个总结，cocoa忠实于MVC，所以理解cocoa的MVC是我们关键的开始，希望这些能使你明白一些。
C对M：API
C对V：Outlet
V对C：Target-action，Delegate，Datasource
M对C：Notification，KVO
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原文地址：http://www.cnblogs.com/ltian77/p/5017594.html
