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在jQuery File Upload.js文件里，在以下这个js中有个成员叫做 _initXHRData， 是一个function， 在这个function的最后部分有一个if-else分支，如下：
很显然最后一个if里面没有进行UTF-8编码处理
所以，发送出去确实容易导致编码的问题。因此，就在这里用encodeURI()方法做一下处理：
encodeURI(file.name)
推荐参考文章：http://blog.csdn.net/zhouyingge1104/article/details/38322403
jquery file upload 后台收到的文件名中文乱码， filename中文乱码
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原文地址：http://www.cnblogs.com/ftm-datablogs/p/5354079.html
