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1.url:
要求为String类型的参数，（默认为当前页地址）发送请求的地址。
2.type:
要求为String类型的参数，请求方式（post或get）默认为get。注意其他http请求方法，例如put和delete也可以使用，但仅部分浏览器支持。
3.timeout:
要求为Number类型的参数，设置请求超时时间（毫秒）。此设置将覆盖$.ajaxSetup()方法的全局设置。
4.async:
要求为Boolean类型的参数，默认设置为true，所有请求均为异步请求。如果需要发送同步请求，请将此选项设置为false。注意，同步请求将锁住浏览器，用户其他操作必须等待请求完成才可以执行。
5.cache:
要求为Boolean类型的参数，默认为true（当dataType为script时，默认为false），设置为false将不会从浏览器缓存中加载请求信息。
6.data:
要求为Object或String类型的参数，发送到服务器的数据。如果已经不是字符串，将自动转换为字符串格式。get请求中将附加在url后。防止这种自动转换，可以查看 processData选项。对象必须为key/value格式，例如{foo1:"bar1",foo2:"bar2"}转换为&foo1=bar1&foo2=bar2。如果是数组，JQuery将自动为不同值对应同一个名称。例如{foo:["bar1","bar2"]}转换为&foo=bar1&foo=bar2。
7.dataType:
要求为String类型的参数，预期服务器返回的数据类型。如果不指定，JQuery将自动根据http包mime信息返回responseXML或responseText，并作为回调函数参数传递。可用的类型如下：
xml：返回XML文档，可用JQuery处理。
html：返回纯文本HTML信息；包含的script标签会在插入DOM时执行。
script：返回纯文本JavaScript代码。不会自动缓存结果。除非设置了cache参数。注意在远程请求时（不在同一个域下），所有post请求都将转为get请求。
json：返回JSON数据。
jsonp：JSONP格式。使用SONP形式调用函数时，例如myurl?callback=?，JQuery将自动替换后一个“?”为正确的函数名，以执行回调函数。
text：返回纯文本字符串。
8.beforeSend：
要求为Function类型的参数，发送请求前可以修改XMLHttpRequest对象的函数，例如添加自定义HTTP头。在beforeSend中如果返回false可以取消本次ajax请求。XMLHttpRequest对象是惟一的参数。
function(XMLHttpRequest){
this; //调用本次ajax请求时传递的options参数
}
9.complete：
要求为Function类型的参数，请求完成后调用的回调函数（请求成功或失败时均调用）。参数：XMLHttpRequest对象和一个描述成功请求类型的字符串。
function(XMLHttpRequest, textStatus){
this; //调用本次ajax请求时传递的options参数
}
10.success：要求为Function类型的参数，请求成功后调用的回调函数，有两个参数。
(1)由服务器返回，并根据dataType参数进行处理后的数据。
(2)描述状态的字符串。
function(data, textStatus){
//data可能是xmlDoc、jsonObj、html、text等等
this; //调用本次ajax请求时传递的options参数
}
11.error:
要求为Function类型的参数，请求失败时被调用的函数。该函数有3个参数，即XMLHttpRequest对象、错误信息、捕获的错误对象(可选)。ajax事件函数如下：
function(XMLHttpRequest, textStatus, errorThrown){
//通常情况下textStatus和errorThrown只有其中一个包含信息
this; //调用本次ajax请求时传递的options参数
}
12.contentType：
要求为String类型的参数，当发送信息至服务器时，内容编码类型默认为"application/x-www-form-urlencoded"。该默认值适合大多数应用场合。
13.dataFilter：
要求为Function类型的参数，给Ajax返回的原始数据进行预处理的函数。提供data和type两个参数。data是Ajax返回的原始数据，type是调用jQuery.ajax时提供的dataType参数。函数返回的值将由jQuery进一步处理。
function(data, type){
//返回处理后的数据
return data;
}
14.dataFilter：
要求为Function类型的参数，给Ajax返回的原始数据进行预处理的函数。提供data和type两个参数。data是Ajax返回的原始数据，type是调用jQuery.ajax时提供的dataType参数。函数返回的值将由jQuery进一步处理。
function(data, type){
//返回处理后的数据
return data;
}
15.global：
要求为Boolean类型的参数，默认为true。表示是否触发全局ajax事件。设置为false将不会触发全局ajax事件，ajaxStart或ajaxStop可用于控制各种ajax事件。
16.ifModified：
要求为Boolean类型的参数，默认为false。仅在服务器数据改变时获取新数据。服务器数据改变判断的依据是Last-Modified头信息。默认值是false，即忽略头信息。
17.jsonp：
要求为String类型的参数，在一个jsonp请求中重写回调函数的名字。该值用来替代在"callback=?"这种GET或POST请求中URL参数里的"callback"部分，例如{jsonp:‘onJsonPLoad‘}会导致将"onJsonPLoad=?"传给服务器。
18.username：
要求为String类型的参数，用于响应HTTP访问认证请求的用户名。
19.password：
要求为String类型的参数，用于响应HTTP访问认证请求的密码。
20.processData：
要求为Boolean类型的参数，默认为true。默认情况下，发送的数据将被转换为对象（从技术角度来讲并非字符串）以配合默认内容类型"application/x-www-form-urlencoded"。如果要发送DOM树信息或者其他不希望转换的信息，请设置为false。
21.scriptCharset：
要求为String类型的参数，只有当请求时dataType为"jsonp"或者"script"，并且type是GET时才会用于强制修改字符集(charset)。通常在本地和远程的内容编码不同时使用。
22.顺便说一下$.each()函数:
$.each()函数不同于JQuery对象的each()方法，它是一个全局函数，不操作JQuery对象，而是以一个数组或者对象作为第1个参数，以一个回调函数作为第2个参数。回调函数拥有两个参数：第1个为对象的成员或数组的索引，第2个为对应变量或内容。
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原文地址：http://www.cnblogs.com/noteofmine/p/5459835.html
