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nginx与apache不一样，在apache中可以直接指定php的错误日志，那样在php执行中的错误信息就直接输入到php的错误日志中，可以方便查询。
在nginx中事情就变成了这样：nginx只对页面的访问做access记录日志。不会有php的error log 信息。nginx把对php的请求发给php-fpm fastcgi进程来处理，默认的php-fpm只会输出php-fpm的错误信息，在php-fpm的errors log里也看不到php的errorlog。
原因是php-fpm的配置文件php-fpm.conf中默认是关闭worker进程的错误输出，直接把他们重定向到/dev/null,所以我们在nginx的error log 和php-fpm的errorlog都看不到php的错误日志。
所以我们要进行如下的设置就能查看到nginx下php-fpm不记录php错误日志的方法：
1,修改php-fpm.conf中的配置，如果没有请增加:
[global]
; Note: the default prefix is /usr/local/php/var
error_log = log/php_error_log
[www]
catch_workers_output = yes
2.修改php.ini中配置，没有则增加:
log_errors = On
error_log = "/usr/local/php/var/log/error_log"
error_reporting=E_ALL&~E_NOTICE
3.重启php-fpm
当PHP执行错误时就能看到错误日志在”/usr/local/lnmp/php/var/log/php_error_log”中了
如果出现：
[root@localhost etc]# service php-fpm restart
Gracefully shutting down php-fpm . done
Starting php-fpm [17-Apr-2014 18:40:52] ERROR: [/usr/local/php/etc/php-fpm.conf:5] unknown entry ‘catch_workers_
[17-Apr-2014 18:40:52] ERROR: failed to load configuration file ‘/usr/local/php/etc/php-fpm.conf‘
[17-Apr-2014 18:40:52] ERROR: FPM initialization failed
failed
那请在第一步的时候，认真将配置写入相对应的组中，不然就出现上面的：
ERROR: [/usr/local/php/etc/php-fpm.conf:5] unknown entry ‘catch_workers_output‘
最后看看效果：
php-fpm打开错误日志的配置
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原文地址：http://www.cnblogs.com/zhming26/p/5669999.html
