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完整解决方案请参考：
Setting Up and Running Apache Kafka on Windows OS
在环境搭建过程中遇到两个问题，在这里先列出来，以方便查询：
1. \Java\jre7\lib\ext\QTJava.zip was unexpected at this time. Process exited
解决方案：
1.1 右键点击“我的电脑” -> "高级系统设置" -> "环境变量"
1.2 查看CLASSPATH的值里有没有包含QTJava.zip的路径，如果有的话，把对应的路径删除，问题就解决了。
2. Missing `server‘ JVM (Java\jre7\bin\server\jvm.dll.)
解决方案：
2.1. 拷贝C:\Program Files\Java\jdk1.6.0\jre\bin\server
2.2 粘贴到 C:\Program Files\Java\jre1.6.0\bin
搭建环境
1. 安装JDK
1.1 安装文件：http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/jre8-downloads-2133155.html下载Server JRE.
1.2 安装完成后需要添加以下的环境变量（右键点击“我的电脑” -> "高级系统设置" -> "环境变量" ）：
-
- JAVA_HOME: C:\Program Files (x86)\Java\jre1.8.0_60（这个是默认安装路径，如果安装过程中更改了安装目录，把更改后的路径填上就行了）
-
- PATH: 在现有的值后面添加"; %JAVA_HOME%\bin"
1.3 打开cmd运行 "java -version" 查看当前系统Java的版本：
2. 安装Zookeeper
Kafka的运行依赖于Zookeeper，所以在运行Kafka之前我们需要安装并运行Zookeeper
2.1 下载安装文件： http://zookeeper.apache.org/releases.html
2.2 解压文件（本文解压到 G:\zookeeper-3.4.8）
2.3 打开G:\zookeeper-3.4.8\conf，把zoo_sample.cfg重命名成zoo.cfg
2.4 从文本编辑器里打开zoo.cfg
2.5 把dataDir的值改成“:\zookeeper-3.4.8\data”
2.6 添加如下系统变量：
-
- ZOOKEEPER_HOME: G:\zookeeper-3.4.8
- Path: 在现有的值后面添加 ";%ZOOKEEPER_HOME%\bin;"
2.7 运行Zookeeper: 打开cmd然后执行
3. 安装并运行Kafka
3.2 解压文件（本文解压到 G:\kafka_2.11-0.10.0.1）
3.3 打开G:\kafka_2.11-0.10.0.1\config
3.4 从文本编辑器里打开 server.properties
3.5 把 log.dirs的值改成 “G:\kafka_2.11-0.10.0.1\kafka-logs”
3.6 打开cmd
3.7 进入kafka文件目录: cd /d G:\kafka_2.11-0.10.0.1\
3.8 输入并执行以打开kafka:
.\bin\windows\kafka-server-start.bat .\config\server.properties
4. 创建topics
4.1 打开cmd 并进入G:\kafka_2.11-0.10.0.1\bin\windows
4.2 创建一个topic：
kafka-topics.bat --create --zookeeper localhost:2181 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic test
5. 打开一个Producer：
cd /d G:\kafka_2.11-0.10.0.1\bin\windows
kafka-console-producer.bat --broker-list localhost:9092 --topic test
6. 打开一个Consumer:
cd /d G:\kafka_2.11-0.10.0.1\bin\windows
kafka-console-consumer.bat --zookeeper localhost:2181 --topic test
然后就可以在Producer控制台窗口输入消息了。在消息输入过后，很快Consumer窗口就会显示出Producer发送的消息：
至此，Kafka运行环境的搭建就完成了:-)
Windows上搭建Kafka运行环境
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原文地址：http://www.cnblogs.com/alvingofast/p/kafka_deployment_on_windows.html
