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在终端，mysql -u root -p 登录；
show variables like ‘character%‘; 来查看当前数据库的相关编码集。
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因为当前的 CMD 客户端输入采用 GBK 编码，而数据库的编码格式为 UTF-8，编码不一致导致了乱码产生.
而服务器的数据库虽然是采用 UTF-8 编码，但却可以识别通知服务器端的 GBK 编码数据并将其自动转换为 UTF-8 进行存储。
设置完成后即可解决客户端插入数据或显示数据的乱码问题了，
在window下：
在 MySQL 的安装目录下有一个 my.ini 配置文件，通过修改这个配置文件可以一劳永逸的解决乱码问题。在这个配置文件中 [mysql] 与客户端配置相关，[mysqld] 与服务器配置相关。默认配置如下：
这时只需要将下的默认编码 default-character-set=utf8 改为 default-character-set=gbk ，重新启动 MySQL 服务即可。
在mac下：
从 /usr/local/mysql/support-files/下拷贝个任意一个.cnf 文件。
然后在/etc下粘贴。并且重命名为my.cnf 。
打开改成：
[client] default-character-set=utf8 [mysql.server] user=mysql basedir=/usr/local/mysql [mysqld] character-set-server=utf8
保存。重启mysql服务即可。
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原文地址：http://www.cnblogs.com/linst/p/5865434.html
