1、选中要生成文档的类或者项目→File→Export→Java→Javadoc。
2、在Javadoc command中选择JDK下对应的javadoc.exe；Select types for which Javadoc will be generated中为刚选择要生成doc的类或者项目，可以在这里修改；在Destination中为文档导出的路径。
3、在VM options中输入“-encoding utf-8 -charset utf-8”命令，设置编码格式，防止导出的文档出现乱码。
4、然后点Finish就会进行文档的导出，可以在控制台查看导出情况。
PS：导出文档前记得要对项目添加一些必要的注释，设置注释模板可以方便平时添加注释，具体方法可以看这篇：MyEclipse中设置注释模板的方法
