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编码就是把字符串变为字节的过程，解码就是把字节按照对应编码变为字符串的过程
一篇好文：从原理上搞懂编码——究竟什么是编码？什么是解码？什么是字节流？
下面的图片展示了java中字符串编码的转换过程
unicode与gbk编码对照文件：链接：https://pan.baidu.com/s/1tnI1xpuqXLEElIKxKLEAGw 密码：vp7f
unicode与utf-8编码对照网址：https://unicode-table.com/cn/
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原文地址：https://www.cnblogs.com/xiayudashan/p/9353885.html
