许多Mysql的默认的编码是latin1，如果Mysql在安装的时候没有改变编码，直接对其录入中文是不行的，会乱码的，
首先把要存中文的那个字段的编码从latin1改成utf-8。如果使用MySQLQueryBrowser可以打开要修改的表，点击要修改的字段，在Column details那里的 Column Charset中修改成utf-8
在Servlet的Java文件中，连接数据库必须带参数连接?useUnicode=true&characterEncoding=utf8&useOldAliasMetadataBehavior=true
同时，Servlet在jsp网页与java文件之间，使用form表单传递汉字，也是有可能会乱码的
如果遇到乱码情况，首先要在网页头声明使用<%@ page import="java.net.*"%>
再在传递中文的表单，通过URLEncoder.encode("字符串", "utf-8")把字符串转码成utf-8
然后在需要使用request.getParameter接收的Java文件中，使用URLDecoder.decode(request.getParameter("字符串被定义的参数名"), "utf-8");解码
这样，传进数据库的汉字，就不会出现乱码情况。
对于在调试过程的数据库，可以使用Truncate Table把整个表清空，最重要的是，能够使自增字段的值归零。
Truncate是一个能够快速清空资料表内所有资料的SQL语法。并且能针对具有自动递增值的字段，做计数重置归零重新计算的作用。
【Mysql】Mysql数据库处理Servlet中的汉字传递
原文地址：http://blog.csdn.net/yongh701/article/details/40432901
