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mac上app的多开与app本身无关，而是系统本身的功能，使用命令 open -n 就可以实现打开某应用程序的一个新实例(自行输入man open查看含义)。
参考：http://mac-how-to.wonderhowto.com/how-to/run-multiple-instances-same-app-mac-os-x-0140144/
用这个方法可以实现unity的多开。
我的mac上unity.app的路径如下：
所以：
1，打开终端。
2，cd ~ 进入用户目录，然后运行命令：
open -n /applications/Unity/Unity.app
则弹出一个unity启动对话框，如果再次运行上面命令则会弹出第二个unity启动对话框。如图：
这样就实现了多开。
补充：
要想让unity启动时显示启动界面（而不是直接进入编辑器），需保证Preferences->General中的Load Previous Project on Startup为非勾选状态（默认它就是非勾选的）。
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原文地址：http://www.cnblogs.com/wantnon/p/4547062.html
