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PHP 的COOKIE
cookie 是一种在远程浏览器端储存数据并以此来跟踪和识别用户的机制。
PHP在http 协议的头信息里发送cookie，因此 setcookie()函数必须在其它信息被输出到浏览器前调用，这和对header()函数的限制类似。
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1.设置cookie:
a.可以用 setcookie()或 setrawcookie()函数来设置 cookie。也可以通过向客户端直接发送http头来设置。
eg:
设置多个 cookie 变量：setcookie(‘var[a]‘,‘value‘); 用数组来表示变量，但他的下标不用引号。这样就可以用$_COOKIE[‘var’][‘a’]来读取该COOKIE 变量。
b. 使用 header()设置cookie;
header("Set-Cookie: name=$value[;path=$path[;domain=xxx.com[;...]]");
eg:
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2.读取cookie:
直接用php 内置超级全局变量$_COOKIE 就可以读取浏览器端的cookie。
上面例子中设置了cookie "TestCookie"，现在我们来读取：
eg:
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3.删除cookie
只需把有效时间设为小于当前时间，和把值设置为空。例如：
eg:
用header()类似。
note:
a.用setcookie()时有错误提示，可能是因为调用setcookie()前面有输出或空格。也可能你的文档是从其他字符集转 换过来，文档后面可能带有 BOM 签名(就是在文件内容添加一些隐藏的BOM 字符)。解决的办法就是使你的文档不出现这种情况。还有通过使用ob_start()函数 也能处理一点。
b.$_COOKIE 受magic_quotes_gpc 影响，可能自动转义
c.使用的时候，有必要测试用户是否支持cookie
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4.原理.
a.服务器通过随着响应发送一个http 的Set-Cookie 头，在客户机中设置一个cookie(多个cookie 要多个头)。
b.客户端自动向服务器端发送一个http 的cookie 头，服务器接收读取。
HTTP/1.x 200 OK
X-Powered-By: PHP/5.2.1
Set-Cookie: TestCookie=something from somewhere; path=/
Expires: Thu, 19 Nov 2007 18:52:00 GMT
Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0
Pragma: no-cache
Content-type: text/html
这一行实现了cookie 功能，收到这行后
Set-Cookie: TestCookie=something from somewhere; path=/
浏览器将在客户端的磁盘上创建一个cookie 文件，并在里面写入：
TestCookie=something from somewhere;
这一行就是我们用 setcookie(‘TestCookie‘,‘something from somewhere‘,‘/‘); 的结果。也就是用
header(‘Set-Cookie: TestCookie=something from somewhere; path=/‘);的结果。
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PHP 的SESSION
session 使用过期时间设为0 的cookie，并且将一个称为session ID 的唯一标识符(一长串字符串)，在服务器端同步生成一些 session 文件(可以自己定义 session 的保存类型)，与用户机关联起来。web应用程序存贮与这些 session 相关的数据，并且让数据随着用户在页面之间传递.访问网站的来客会被分配一个唯一的标识符，即所谓的 SESSION ID。它要么存放在客户端的cookie，要么经由 URL 传递.SESSION 允许用户注册任意数目的变量并保留给各个请求使用。当来客访问网站时，PHP会自动（如果session.auto_start 被设为1）或在用户请求时（由session_start()明确调用或session_register() 暗中调用）检查请求中是否发送了特定的SESSION ID。如果是，则之前保存的环境就被重建。
session最最核心的概念就是：网页间跳转的额外数据，保存在服务器，用一个id标识，浏览器要维持session，需要每次提交都带上这个id.
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session id的传递有两种方式:
a.通过 cookie 传送 SESSION ID
使用 session_start()调用 session，服务器端在生成session 文件的同时，生成 session ID 哈希值和默认值为PHPSESSID 的session name，并向客户端发送变量为(默认的是)PHPSESSID(session name)，值为一个 128 位的哈希值。服务器端将通过该 cookie 与客户端进行交互。session 变量的值经php内部序列化后保存在服务器机器上的文本文件中，和客户端的变量名默认情况下为PHPSESSID 的coolie 进行对应交互.即服务器自动发送了http 头：header(‘Set-Cookie: session_name()=session_id(); path=/‘); 即setcookie(session_name(),session_id());
当从该页跳转到的新页面并调用session_start()后，PHP 将检查与给定ID 相关联的服务器端存贮的session 数据，如果没找到，则新建一个数据集。
b.通过URL传送 session ID
只有在用户禁止使用cookie 的时候才用这种方法，因为浏览器cookie 已经通用，为安全起见，可不用该方法。
<a href="p.php?<?php print session_name() ?>=<?php print session_id() ?>">xxx</a>，也可以通过 POST 来传递 session 值。
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如果客户端禁止使用cookie,可以使用如下办法:
a、设置php.ini中的session.use_trans_sid = 1或者编译时打开打开了--enable-trans-sid选项，让PHP自动跨页传递session id。
b、手动通过URL传值、隐藏表单传递session id。
c、用文件、数据库等形式保存session_id,在跨页过程中手动调用。
link:http://apps.hi.baidu.com/share/detail/41643457
session也可以在禁用cookie的情况下使用：
php.ini中session.use_cookies=1，改为0，session会保存在服务器端，而不是客户端的cookie。
可以通过session.save_path来查看服务器的session存放位置
session的使用:
eg:
删除session:
eg:
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一个简单的示例:
php code:
使用的一个叫做httplook的http包嗅探工具来抓包:
第一次请求服务器:
GET /test.php HTTP/1.1
Accept: */*
Referer: http://localhost/
Accept-Language: zh-cn
Accept-Encoding: gzip, deflate
User-Agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; Maxthon; .NET CLR 1.1.4322)
Host: localhost
Connection: Keep-Alive
服务器第一次返回:
HTTP/1.1 200 OK
Date: Fri, 26 Aug 2005 07:44:22 GMT
Server: Apache/2.0.54 (Win32) SVN/1.2.1 PHP/5.0.4 DAV/2
X-Powered-By: PHP/5.0.4
Set-Cookie: PHPSESSID=bmmc3mfc94ncdr15ujitjogma3; path=/
Expires: Thu, 19 Nov 1981 08:52:00 GMT
Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0
Pragma: no-cache
Content-Length: 1
Keep-Alive: timeout=15, max=99
Connection: Keep-Alive
Content-Type: text/html; charset=utf-8
Content-Language: Off
第二次请求服务器:
GET /test.php HTTP/1.1
Accept: */*
Referer: http://localhost/
Accept-Language: zh-cn
Accept-Encoding: gzip, deflate
User-Agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; Maxthon; .NET CLR 1.1.4322)
Host: localhost
Connection: Keep-Alive
Cookie: PHPSESSID=bmmc3mfc94ncdr15ujitjogma3
服务器第二次返回:
HTTP/1.1 200 OK
Date: Fri, 26 Aug 2005 07:44:23 GMT
Server: Apache/2.0.54 (Win32) SVN/1.2.1 PHP/5.0.4 DAV/2
X-Powered-By: PHP/5.0.4
Set-Cookie: PHPSESSID=bmmc3mfc94ncdr15ujitjogma3; path=/
Expires: Thu, 19 Nov 1981 08:52:00 GMT
Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0
Pragma: no-cache
Content-Length: 1
Keep-Alive: timeout=15, max=98
Connection: Keep-Alive
Content-Type: text/html; charset=utf-8
Content-Language: Off
仔细对比这些输出，第二次请求比第一次请求多出来的就是：
Cookie: PHPSESSID=bmmc3mfc94ncdr15ujitjogma3
这个header将会向服务器发送一个cookie信息，告诉服务器我有一个cookie，名字叫PHPSESSID，内容是bmmc3mfc94ncdr15ujitjogma3。
这个cookie是怎么来的呢？看第一次服务器返回的信息里边有：
Set-Cookie: PHPSESSID=bmmc3mfc94ncdr15ujitjogma3; path=/
这是服务器向客户端浏览器写一个cookie，名字是PHPSESSID，值是bmmc3mfc94ncdr15ujitjogma3，这个值实际就是所谓的session_id。
继续看第二次向服务器发出的请求，仍然向服务器发送了PHPSESSID这个cookie
可以得到以下结论：
1、只要使用了session，就会通过cookie的方式向客户端浏览器发送session
2、每次向服务器发出请求的时候，本地浏览器会把cookie附带在请求信息中
总结:
只要使用了session，就会通过cookie的方式向客户端浏览器发送session
实际上session完全是一个抽象的概念,session真正要做的,是在除了http提供的get和post提供的参数之外,针对某个用户(可能是个浏览器,或是台电脑,甚至是个ip),能保存额外的信息。如果我们不用系统提供的session，完全也可以传递数据，比如把我们原本要存入session的数据，序列化后再加密，形成一个字符串，在页面上所有的url和form里传递。服务器收到页面请求后，从get或post里取出机密串，揭开，还原数据，实际上和session要做的东西一个样。只不过这种方式超级bt，要实现需要做太多额外的工作。
session从技术角度讲，就是把在网页链接之间，额外要存储的数据，用一个id命名，保存在服务器端，而浏览器只需要每次get或post的适合，只提供这个id，就能获得之前存储的数据。php默认是用文件来保存数据的。unix下，php一般会在/tmp下面，创建 "sess_"+$session_id 这样的文件名，通过这个名字，就能直接找到session_id对应的数据。 所以session最最核心的概念就是：网页间跳转的额外数据，保存在服务器，用一个id标识，浏览器要维持session，需要每次提交都带上这个id。
怎么能让浏览器每次请求都能带上这个id呢，笨办法当然是在每个url链接或form的post里都加个id的参数，有些webmail实际上就是这么做的。当然更简单的办法就是通过cookie保存。但cookie方案还有个问题，如果浏览器不支持cookie怎么办,上面也有陈述.
上述的session，是php4,5提供的session功能，要知道php4之前系统都没有提供session功能！而且很多cgi程序，都是完全自己实现的session。php(4,5)提供的session，系统默认会用cookie来保存session_id
我之前一个项目，用户都在内网使用web。为了方便管理，直接把浏览器ip绑死到一个session，就是用浏览器ip地址代替了sessionid。这个方案里没有cookie，但还算是session，应为他没脱出session的定义。
每次向服务器发出请求的时候，本地浏览器会把cookie附带在请求信息中
实际上和session完全没有关系，说的只是http协议里cookie的工作方式。这个cookie是session_start()函数写的，我们也完全可以自己任意写cookie，只要写了，并且没超过有效期，浏览器都能送。
PHP版本--HTTP session cookie原理及应用
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原文地址：http://www.cnblogs.com/donizzh/p/4589428.html
