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餐饮要做好，味道、干净缺一不可，放在深圳城中村这种地方，那干净就成了唯一标准，干净的表相就是少油。
味道为什么可以忽略呢？因为敢开餐饮店的人，对味道肯定是有点自信的，至少也是家常的水平。住在城中村人的要求也不高，能吃就行。所以，味道就不是绝对的竞争力了，干净卫生才是首选考虑标准。
个人日常生存标准： 汤米粉/线，6-8-10元一份，木桶饭10-13-15一份，蒸菜8-10-12一份，消费水准真的是太能让人接受了，当然，如果小友聚会，那就没上限，即便如此 ，2人小聚，石锅鱼，醉鹅啥的，100出点头，足矣。 自己掏钱购物买单，从来没为卖家操过心，在这我要开始操碎心，为什么？因为绝大多数的餐饮小店，油跟水一样便宜！君不见，素菜全都没在油里;君不见，8元的汤米线，那里面全是肉。君不见，量多的怕你吃不营养。天，油为什么这么便宜？那是8元不是80啊，放的油都有半斤了，放的肉也有半斤了吧。
当然，看到还是有人吃的津津有味，你可能会对自己产生怀疑，但，你的身体不会骗你，吃完会不会不舒服？吃完后不久肚子会不会有种奇怪的感觉？吃下一顿，会不会感觉口里没味？换一家就好，换个人就是比别家多的餐饮小店去，完全不会有这些感觉，你甚至把汤喝完。
那些油不要钱的店为什么还能一直开下去？总结有4点：1，大环境：人多，吃完这批有下批;2，人性：贪便宜，真便宜，看着实惠。3，思想：没意识，从未想过个中缘由。4.身体本能：身体适应力强
解决方案：大环境：非个人所能为，一线城市，人肯定源源不断涌入，这只能交给dang和政府了，想在这个城市混，接受它，继续提高收入。人性：便宜货，思三思，物美价廉肯定是成本下去了，多想想这成本在哪下的。3，没意识：影响身边人，聊天时可以深入交流对待饮食的看法。4.身体本能：百里之堤溃于蚁穴。
附：餐饮选择常识一：饭点，哪里人多选哪里
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原文地址：http://www.cnblogs.com/sjw1/p/6011448.html
