标签：饮食 老年人 alt 大量 限制 原因 基于 能力 控制
作者的身份是严肃的学者，书中的观点有一部分作者明说是跟主流医学界不同的，作者给出了他的证据，但是没说主流医学界对他的证据的态度，如果按他在书中的说法，是逻辑严谨的，有理有据的。
我的看法是这种情况作者应该先去学术界吵架，吵出个结果来再向非专业读者宣传。
有的没明确说是否有违主流观点但以我的了解是的，基于作者的态度，剩下的观点我也都打问号。基于这个原因，这本书我给2星。
几个重要的观点是：铁是万恶之源：引发阿尔茨海默病的元凶之一，诱发糖尿病的最重要的因素，全麦食品不如精制谷物好，如果你能够消化乳糖，那么最好不要喝牛奶。
书后1/3的篇幅是菜谱。
以下是书中一些重要观点的摘抄。#号后面是kindle电子书中的页码，【】中是我的批注，没有批注不代表认可作者观点。
1：目前，世界上存在着这样一群人，他们的认知能力得到了最大限度的发展，他们同年轻人一样反应机敏、态度积极、行为自主，我将这些人称为“心智长寿达人”。#121
2：近来一些研究发现，铁元素积存过多增加了人们患上神经退行性疾病的风险，如帕金森病和阿尔茨海默病。#177
3：目前，科学家们普遍认为，遗传因素对人类寿命的影响约占20%～35%，而其余部分则取决于诸如饮食、睡眠、精神刺激、情绪和锻炼等环境因素。#334
4：X因素是微生物新陈代谢（发酵）后的最终产物，即X因素是这些微生物生命活动中产生的垃圾。X因素不仅是人体的能量来源，对我们的主要身体功能和心智寿命也有着至关重要的意义。#487
5：而在其他一些国家中，人们不仅健康长寿，晚年时的心智能力也运转良好。在这些国家中，表现最好的是日本，很少有国家能够与之相媲美，法国、意大利紧随其后。#547
6：研究发现，有三种生物标记物能够有效预测男性的寿命，包括核心体温（越低越好）、血液中的胰岛素水平（越低越好）和脱氢表雄酮（对于中老年人而言，血液中脱氢表雄酮降低的速度越慢越好）。#864
7：这项发现与对百岁老人的现实观察一致，百岁老人中从没有肥胖者，但是许多老人会稍显丰满。#903
8：科学家发现，基因对个体生理和心智寿命有着重要的影响。其中，有两个基因表现得最为明显，因为截止到目前，它们的影响作用表现得最为显著和突出。这两个基因分别是载脂蛋白E（APOE）和淀粉样前体蛋白（APP）。#1184
9：阿尔茨海默病的根源：APOE+APP+铁。#1225
10：实际上饮食达人那些含有丰富碳水化合物的饮食习惯的全因致死率最低，而这一结果已经得到了多项研究的证实。#1321
11：大多数人认为，碳水化合物会提高人们患糖尿病的风险，但实际上铁元素是诱发糖尿病的更大风险因素，它比低血糖指数碳水化合物更容易引发胰岛素的大规模释放。【貌似跟主流医学界观点相反】
12：主流生物医学和营养学学科领军人物将地中海饮食对心脑血管和大脑的积极作用归功于当地居民饮食中的全谷食物。这其实是主流科学编造的最大神话。#1430
13：这些事实是：心智长寿达人身体健康，心智寿命得到了充分发展，其中最主要的原因就是他们以精制谷物为主食。#1466
14：“全麦”面包并不是100%由全麦制成，而是由全麦和强化铁元素含量的白面粉制成。#1478
15：心智长寿达人食用的蛋白质总量还不到心智寿命未得到充分发展者的2/3，食用的动物蛋白是心智寿命未得到充分发展者的1/2。#1831
16：但更令我感到奇怪的是，地中海地区居民并没有食用大量鱼类。不仅是我，其他得知这一事实的人也同样感到惊讶。地中海地区的鱼类和海产品资源并不丰富，产量不高限制了人们的食用。#1851
17：同样，还有一些事情让我感到震惊：日本居民的乳蛋白摄入量很高，大约占蛋白质摄入总量的7%。地中海地区居民的乳制品消耗量也非常高。#1878
18：食盐能够帮助我们控制血糖含量，防止血糖峰值的出现。醋和其他发酵食物也具有这样的效果。与盐相比，醋和其他发酵食物还有两项明显的优点：（1）发酵食物不会导致血压升高，而食盐会。（2）发酵食物会带来第二餐效应，而食盐不会。#1981
19：与心智寿命没有得到充分发展的人不同，心智长寿达人食用的乳制品主要是发酵乳制品（如乳酪和酸奶）而不是牛奶。所以，他们的食物中含有大量X因素（如乳酸）。#1989
20：如果你能够消化乳糖，那么最好不要喝牛奶。#2029【跟主流医学界观点不一致】
21：有机谷物与美国以及其他国家售卖的大多数谷物食品不同，有机谷物中没有添加铁元素，所以应尽可能选择有机谷物。#2233【跟主流医学界观点不一致】
《长寿的基因》：尝试挑战主流医学界的观点，态度不严谨，有点像民间科学家。2星。
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原文地址：http://www.cnblogs.com/zuoqs/p/6350185.html
