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“东坡肉”
苏东坡成名后，求师的人蜂涌而至，有学书法的，有学文章的。也有这么一个人，人问他学什么？他说：我学的是“东坡肉”呢！
苏东坡会不会煮猪肉？从他咏黄州猪肉“慢著火、少著水、火候足时它自美”的诗句来看，大概也会一点儿吧。然而即使如此，“东坡肉”在整个苏东坡的业绩当中又算得了什么呢？东坡作文，名列唐宋八大家；东坡作词，与辛弃疾并为双绝；东坡书法与绘画，也都独步一时。学这些都还有点意思。舍此学什么“东坡肉”，叫做学了皮毛，丢了根本。
现在，有些人学别国、别人、别地经验，也是不分主次、不辩优劣、不识时务，犹如学“东坡肉”。如搞工业，定走先污染、后治理的老路；如搞城建，所有的街道都是“两堵墙”：一楼拉面馆、二三四五楼住人……实际上，这还不如学“东坡肉”呢！“东坡肉”固然是苏东坡业绩的皮毛，但学会了此技，煮好的肉毕竟能吃，而学先污染后治理之类，则是恰恰学了人家的短处。
其实，即使学苏东坡的主要业绩，也还是要学他的“诗外功夫”，即人家的学识、道德、敬业、负责、勤奋、创新以及现代人所提倡的科学、民主决策精神。
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