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在计算机中，所有的数据只可能是0或者1(用高电平和低电平分别表示1和0)，那么我们通常看到的字符也就只能用0和1来表示呀。于是科学家们(这里指的是美国的科学家)就想出一个办法，把一个特定的数字对应一个特定的字母进行存储和传输，比如我需要存储字母a，那么我存入一个数字97(即在计算机中存入二进制(01100001)，这个过程叫做编码(encode)，而我们在读取数据的时候，当遇到97时，我们就让计算机显示字母a，这个过程叫做解码(decode)。
为了大家在数据传输的时候不至于产生误会，那么我们需要让所有的人都使用数字97来代表字母a，所以需要制定一份标准(即码表)，最开始的这个标准叫做ASCII码表。
规则
等等，我们的中文字呢？
美国的"砖家"没有考虑那么久远呢！这就是后面出现那么多问题的根源所在啊。
实现方式
第一位始终未0，后面7位表示0-127的范围，一个数字对应一个字母或者标点符号，亦或者控制符号，即所有的ASCII码的统一形式为0xxxx xxxx。
计算机技术到了欧洲，欧洲人发现怎么我们的那么多符号没有编进去啊！
所以欧洲"砖家"坐到了一起，开始讨论。
发现既然美国人把第一位流出来了，那么我们就用128-255的位置好了。
规则
128-159之间为控制字符，160-255位文字符号，其中包括了西欧语言、希腊语、泰语、阿拉伯语、希伯来语。
刚好把美国人给的空间全部用完，世界真美好，谢谢美利坚预留的每一个位置。
砖家们决定把他们的编码名称叫做Latin1，后面由于欧洲统一制定ISO标准，所以又有了一个ISO的名称，即ISO-8859-1。
实现方式
计算机技术当然也传到了亚洲大地，比如中国。
中国砖家们坐在一起发现，美国人搞的这个东西真的有问题，预留才128-255的空间，可是我们的汉字个数远远超出了这个数目啊，怎么办？？
后面聪明的中国砖家们发现，只能使用2个字节了，否则真的搞不定。
由于必须和美国原来制定的ASCII不冲突，所以指定了如下规则
规则
后来，中国砖家们发现，很多的不常用汉字没有在码表中，于是添加了很多的汉字进去，这个编码叫做GBK，实现方式和GB2312是完全一样的，兼容GB2312，当然也兼容ASCII。
实现方式
后面再次添加更多的字符进去，再次命名为GB18030，兼容GBK。由于汉字很多，2个字节并不能完全包括进去，所以GB18030采用2\4位混编的形式。
当然计算机也传到了日本(JIS)、韩国、台湾(BIG5)等等地方，大家全部发挥自己的聪明才智，各自实现了自己的编码。这些编码都与ASCII兼容，但是相互之间不兼容。
使用 2 个字节来代表一个字符的各种汉字延伸编码方式，称为 ANSI 编码，又称为"MBCS（Muilti-Bytes Charecter Set，多字节字符集）"。在简体中文系统下，ANSI 编码代表 GB2312 编码，在日文操作系统下，ANSI 编码代表 JIS 编码，所以在中文 windows下要转码成gb2312,gbk只需要把文本保存为ANSI编码即可。 不同ANSI编码之间互不兼容
随着通讯越来越多，而老美发现在自己公司需要国际化的时候，自己原来埋的这个雷真的害了自己。
于是乎，开始研讨把世界上几乎所有文字全部放在一个码表中，而这个包罗万象的码表就叫做Unicode，即万国码。
Unicode是国际组织制定的可以容纳世界上所有文字和符号的字符编码方案。Unicode用数字0-0x10FFFF来映射这些字符，最多可以容纳1114112个字符，或者说有1114112个码位。码位就是可以分配给字符的数字。
实际上，在软件制造商的协会（unicode.org）在做这个工作时，国际标准化组织（ISO）在做同样的事情，最后大家都意识到世界上并不需要两个不同的万国码，于是大家坐在一起合并研究的成果，最后的结果就是现在的Unicode。
编码范围00-7F，其中00-1F、FF为控制字符。其它为英文字母、数字、标点符号。
编码范围00-FF，其中00-7F同ASCII，80-9F为控制符、9F-FF为字母和标点符号.
微软的企业标准，补充了一些符号和欧元符号，为Latin1的超集。
编码范围为A1A1-F7FE(剔除xx7F)，共23940个码位。其中很多区间没有用到，而汉字使用的区间为B0A1-F7FE，其他为标点符号和特殊字符。
除常用简体汉字字符外还包括希腊字母、日文平假名及片假名字母、俄语西里尔字母等字符，未收录繁体中文汉字和一些生僻字。
对汉字进行了分区管理，其中第一个字节为区位码，包括下面区位。
01-09区为特殊符号。
16-55区为一级汉字，按拼音排序。
56-87区为二级汉字，按部首/笔画排序。
10-15区及88-94区则未有编码。
第二个字节为位字节，01-94总计94个。
为什么实际选择不是01-5E，而是选择A1-F7的位置呢？
因为英文可见字符区间为20-7F，加上128(也就是最高位为1)后得到的取件即是A1-FE
区位码使用了0xA1-0xF7(把01-87区的区号加上0xA0)，位字节使用了0xA1-0xFE(把01-94加上 0xA0)
编码范围为8140-FEFE,兼容GB2312，仍然有部分区间没有用到。
GBK也支持希腊字母、日文假名字母、俄语字母等字符，但不支持韩语中的表音字符（非汉字字符）。GBK还收录了GB2312不包含的 汉字部首符号、竖排标点符号等字符。
CP936是微软指定的标准，属于企业标准，和GBK的有些许差别，绝大多数情况下可以把CP936当作GBK的别名。
Big5是双字节编码，高字节编码范围是0x81-0xFE，低字节编码范围是0x40-0x7E和0xA1-0xFE。和GBK相比，少了低字节是0x80-0xA0的组合。0x8140-0xA0FE是保留区域，用于用户造字区。
Big5收录的汉字只包括繁体汉字，不包括简体汉字，一些生僻的汉字也没有收录。
微软的企业标准，可以理解为是对 Big5的扩展。
编码范围同GBK，补充了更多的字符，由于Unicode开始流行且GB18030补充的字符都比较生僻，所以实际使用上基本是GBK。
GB18030编码是变长编码，有单字节、双字节和四字节三种方式。GB18030的单字节编码范围是0x00-0x7F，完全等同与ASCII；双字节编码的范围和GBK相同，高字节是0x81-0xFE，低字节的编 码范围是0x40-0x7E和0x80-FE；四字节编码中第一、三字节的编码范围是0x81-0xFE，二、四字节是0x30-0x39。
中文的编码范围为4E00-9FCF，其中9FC4-9FCF之间的区间没有使用。
一个蛋疼的问题就是这个区间全部都是文字，中文标点没有包含在其中，中文标点散落在各个位置。详细请看http://blog.chinaunix.net/uid-12348673-id-3335307.html。
一些特殊的文字和中文部首以及一些特殊符号也不在此范围内，详细情况可以参考网址：http://www.cnblogs.com/sosoft/p/3456631.html
大尾和小尾是CPU处理多字节数的不同方式。例如“汉”字的Unicode编码是6C49。那么写到文件里时，究竟是将6C写在前面，还是将49写在前面？如果将6C写在前面，就是big endian。还是将49写在前面，就是little endian。
UTF-8以字节为编码单元，没有字节序的问题。UTF-16以两个字节为编码单元，在解释一个UTF-16文本前，首先要弄清楚每个编码单元的字节序。例如收到一个“奎”的Unicode编码是594E，“乙”的Unicode编码是4E59。如果我们收到UTF-16字节流“594E”，那么这是“奎”还是“乙”？
Unicode规范中推荐的标记字节顺序的方法是BOM，即Byte Order Mark。BOM是一个有点小聪明的想法：
在UCS编码中有一个叫做"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"的字符，它的编码是FEFF。而FFFE在UCS中是不存在的字符，所以不应该出现在实际传输中。UCS规范建议我们在传输字节流前，先传输字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"。
这样如果接收者收到FEFF，就表明这个字节流是Big-Endian的；如果收到FFFE，就表明这个字节流是Little-Endian的。因此字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"又被称作BOM。
UTF-8不需要BOM来表明字节顺序，但可以用BOM来表明编码方式。字符"ZERO WIDTH NO-BREAK SPACE"的UTF-8编码是EF BB BF（读者可以用我们前面介绍的编码方法验证一下）。所以如果接收者收到以EF BB BF开头的字节流，就知道这是UTF-8编码了。
Unicode只是进行了编码，也就是说只是一个码表，至于具体怎么实现，并没有规定。
下面是Unicode的几种实现方法。
| 范围 | 字节数 | 存储格式 |
|---|---|---|
| 0x0000~0x007F (0 ~ 127) | 1字节 | 0xxxxxxx |
| 0x0080~0x07FF(128 ~ 2047) | 2字节 | 110xxxxx 10xxxxxx |
| 0x0800~FFFF(2048 ~ 65535) | 3字节 | 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx |
| 0x10000~1FFFFFF(65536 ~ 2097152) | 4字节 | 11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx |
| 0x2000000~0x3FFFFFF | 5字节 | 111110xx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx |
| 0x4000000~0x7FFFFFFF) | 6字节 | 1111110x 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx |
理论上说，UTF-8并没有大小尾的困扰，所以并不需要BOM。
但是一些Windows应用会指定大小尾，比如Notepad，而且Excel在没有指定BOM的UTF-8文件进行读取时会使用Windows的codepage，从而出现错误。
在Unicode基本多文种平面定义的字符（无论是拉丁字母、汉字或其他文字或符号），一律使用2字节储存。而在辅助平面定义的字符，会以代理对（surrogate pair）的形式，以两个2字节的值来储存。
UTF-16比起UTF-8，好处在于大部分字符都以固定长度的字节 (2字节) 储存，但UTF-16却无法兼容于ASCII编码。
可以认为UTF-16是下面介绍的UCS-2的父集。在没有辅助平面字符（surrogate code points）前，UTF-16与UCS-2所指的是同一的意思。但当引入辅助平面字符后，就称为UTF-16了。现在若有软件声称自己支援UCS-2编码，那其实是暗指它不能支援在UTF-16中超过2bytes的字集。对于小于0x10000的UCS码，UTF-16编码就等于UCS码。
如果一个UTF-16文件没有指定BOM，默认应该是UTF-16BE，但是在Intel x86中却是UTF-16LE。所以在现实世界中有很多的没有指定大小尾的UTF-16却是UTF-16LE。
每一个Unicode码位使用恰好32位元。可以粗暴的认为UTF-32和下面要介绍的UCS-4是等同的。
采用2个字节，定长的表示每一个字符，所以总计可以表示2^16个字符。
UCS-4根据最高位为0的最高字节分成2^7=128个group。每个group再根据次高字节分为256个plane。每个plane根据第3个字节分为256行(rows)，每行包含256个cells。当然同一行的cells只是最后一个字节不同，其余都相同。
group 0的plane 0被称作Basic Multilingual Plane, 即BMP。或者说UCS-4中，高两个字节为0的码位被称作BMP。
将UCS-4的BMP去掉前面的两个零字节就得到了UCS-2。在UCS-2的两个字节前加上两个零字节，就得到了UCS-4的BMP。而目前的UCS-4规范中还没有任何字符被分配在BMP之外。
请参考
字符编码之UCS-2与Utf-8
UCS-2和UTF-8的互相转换
从Windows2K开始，Win的系统内核开始完全支持并完全应用Unicode编写，所有ANSI字符在进入底层前，都会被相应的API转换成Unicode。
Linux 服务器上 UCS-2 编码方式与 Winodws 不一致,以下是有关两个平台 UCS-2 编码的潜规则：
对于JAVA/.NET/Python等这些“新”的语言来说，内置的字符串所使用的字符集已经完全是Unicode最重要的是，世界上大多数程序用的字符集都是Unicode，因为Unicode有利于程序国际化和标准化。
我会接着写另外一篇文章。
参考资料
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原文地址：http://www.cnblogs.com/lxl57610/p/7296219.html
