$proxy_add_x_forwarded_for变量包含客户端请求头中的"X-Forwarded-For"，与$remote_addr两部分，他们之间用逗号分开。
举个例子，有一个web应用，在它之前通过了2个nginx转发，即用户访问该web通过2台nginx。
在第一台nginx中,使用
proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
现在的$proxy_add_x_forwarded_for变量的"X-Forwarded-For"部分是空的，所以只有$remote_addr，而$remote_addr的值是用户的ip，于是赋值以后，X-Forwarded-For变量的值就是用户的真实的ip地址了。
到了第二台nginx，使用
proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
现在的$proxy_add_x_forwarded_for变量，X-Forwarded-For部分包含的是用户的真实ip，$remote_addr部分的值是上一台nginx的ip地址，于是通过这个赋值以后现在的X-Forwarded-For的值就变成了“用户的真实ip，第一台nginx的ip”，这样就清楚了吧。
最后我们看到还有一个$http_x_forwarded_for变量，这个变量就是X-Forwarded-For，由于之前我们说了，默认的这个X-Forwarded-For是为空的，所以当我们直接使用proxy_set_header X-Forwarded-For $http_x_forwarded_for时会发现，web服务器端使用X-Forwarded-For获得的值是null。如果想要通过X-Forwarded-For获得用户ip，就必须先使用proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for; 这样就可以获得用户真实ip。
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