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汤是一款美味的食物，人们通常也会选择煲汤来进行食补，来进行补充人体所需要的营养，但往往有一部分人满心欢喜的煲汤结果却是煲出的汤没什么味道，这究竟是为何？为什么别人煲的汤那么好喝，喝一碗还想再来一碗呢？其实这煲汤还是需要一定的技巧的：
五、关于放盐的知识
盐是煲汤时最主要的调料之一，有些人认为早点放盐可以让盐完全融入食材和汤中，其实这是一种错误的做法。盐放太早反而会使肉中的蛋白凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，深度不够。盐放晚不会影响汤的味道，反而让肉质保持鲜嫩。所以要选择在出锅前加盐才是最佳。
最后，煲汤的时间控制在半个小时至一个小时最佳，这样能保证口感，也能保持其食材的营养。对于骨头或者猪蹄类的汤时间可以延长一点，但也不要超过2小时。
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