【刺身】
日本の四方が海に囲まれ、新鮮な魚介類がたっぷり捕れます。だから、捕った魚を生で食べる料理が発達しました。
生に近いほうが食材本来の味がわかりますし、栄養も壊れません。以前は魚介類だけでしたが、明治以降に肉食が一般化されてからは牛とか馬の肉も刺身にして生で食べいるようになりました。
「鶏刺し」と言って鶏の刺身や、「レバ刺し」と言う肝臓の刺身であります。しかし、生ものは細菌が繁殖しやすいので注意をしないと食中毒になります。
語彙
囲む
壊れる
捕る
わかる
発達する
たっぷり
以降
生
魚 貝
栄養
細菌 最近
繁殖
中毒
文型
???ようになりました
???しやすい
???ないと???になります
原文地址：https://www.cnblogs.com/inocalli/p/11283911.html
