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薯类-土豆:紫土豆

时间:2020-04-25 23:39:41      阅读:93      评论:0      收藏:0      [点我收藏+]

标签:收获   适应   layout   data-   千万   高血压   cat   加工   ref   

ylbtech-薯类-土豆:紫土豆

紫土豆是茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种,俗名黑土豆、紫土豆。适应性强,产量高,用途广。茎块含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质,其最大特点是富含花青素,具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。紫色土豆既可配菜,也可做特色菜肴和蒸食,还是提取花青素的好原料。

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中文学名:紫土豆
别    称:黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯
界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
目:茄目
科:茄科
属:茄属
颜    色:紫色
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形态特征

薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,富有光泽,果肉为深紫色。
幼苗直立,株丛繁茂,株型高大,生长势强。株高60厘米,茎粗1.37厘米,茎深紫色,横断面三棱型。主茎发达,分枝较少。叶色深绿,叶柄紫色,花冠紫色,花瓣深紫色。薯体长椭圆形,表皮光滑,呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。薯肉深紫色,致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13-15%,口感香面品质好。芽眼浅,芽眼数中等。结薯集中,单株结薯6-8个,单薯重120-300克。
 

生长环境

适宜全国马铃薯主产区、次产区栽培。
 

主要价值

果肉淀粉含量高达13%-15%,口感较好,品质极佳。据测定:每百 克黑紫马铃薯中含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.20毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁2.29毫克、胡萝卜素.001毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸16毫克。
紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。另外,其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
 

栽培技术

 

备耕

地块选择
疏松、通透性好的土壤耕层,因此,选择地势高燥,地势平坦,排灌方便,土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土种植是确保丰产的土壤基础。
茬口安排
紫色马铃薯忌重茬和与烟草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作,以小麦、玉米和大葱,豆类,水稻等作物为前茬较好。千万要注意前茬作物用过的灭草剂。
整地深耕
紫色马铃薯的种植地冬前要进行深耕,一般耕深25~30cm。早春进行精细整地,达到土壤细碎、没有大土块,增强土壤的保水能力。
施足底肥
紫色马铃薯是高产喜肥作物,每生产100kg鲜薯需要氮素0.50kg、磷素0.20kg、钾素0.95kg,对氮、磷、钾的吸收比例一般为2:1:4。应以牛、羊、猪、鸡粪及绿肥、堆肥为主,辅以适量化肥。根据土壤养分检测结果和需肥规律确定施肥方案,结合整地,每亩施用腐熟有机肥、过磷酸钙80~100kg、硫酸钾肥15~20kg、尿素15kg。
 

种薯处理

精选种薯
在定植前20~30d(本地区一般1月中旬前后),进行种薯精选,选择无病、芽眼多、大小均匀和符合品种特征的种薯,剔除畸形、龟裂、芽眼坏死、带有病斑的薯块。每亩需用种薯约120kg。
种薯切块
催芽播种前催芽,可以促进早出苗,增加田间生长期限,提高产量。阳畦、地窖、温室大棚都可作为催芽场所。将经过筛选取得的种薯置于20℃避光环境中进行暖种催芽,当萌芽露出约0.5cm时切块,按芽眼排列顺序,从薯块尾部开始,按芽眼顺序螺旋形切割,最后将顶部一分为二,保证每个切块都带有1~2个顶部壮芽,切块要均匀,一般每块种薯重量保持约25g,切块用的刀具要用75%的酒精或高锰酸钾进行严格消毒。装种薯的器具也得进行消毒。
药剂处理
将切好的薯块用0.01%的硼酸或500倍50%的多菌灵溶液,用喷雾器喷施然后沥水阴干。将阴干后的薯块移至温暖向阳处晒种3~5d,保持约15℃温度,让幼芽绿化健壮。 
 

适时播种

定植时期
紫色马铃薯幼芽在气温超过5℃时就开始萌动。18℃时生长健壮、迅速。一般情况下,当10cm地温稳定通过5℃时即可播种。天津地区适宜的陆地栽培模式定植期一般在3月中下旬至4月上旬,过早,幼苗易受冻害,过晚不能抢先上市,影响种植效益。
高畦地膜覆盖,双行栽培
采用高畦地膜覆盖双行栽培,可提高地温3~5℃,提早定植期约15d,同时为,紫色马铃薯正常生长创造健康、疏松的环境,还有利于人工或机械收获。按照行距100cm做成高20cm,宽70cm,中间略高的龟背畦,耙平后按每亩用乙草胺100~150g兑水40~50kg喷雾,防治田间杂草:采用幅宽90cm、厚0.008mm的地膜覆盖,覆膜要严密,每隔2~3m横压一条土带,防止大风揭膜。覆膜烤畦3~5d后即可定植。
技术图片紫土豆栽培
合理密植
紫色马铃薯宜稀植,采用双行栽培,行距40cm,株距33cm,每亩留苗约4000株,定植时依株行距大小用开孔器打8~10cm深的定植孔,然后将种薯萌芽朝上摆放,并用细土封严膜孔。
 

田间管理

紫色马铃薯齐苗后只有约65d的生长时间,因此,田间管理要趁早。生产上应掌握前促后控的原则。技术管理要及时,早中耕、早追肥、早浇水。促根、促棵和促早发。开花后根据天气、土壤墒情、植株生长情况酌情追肥,小水勤浇,促棵攻薯,以薯控棵,达到协调生长,既要防止后期植株早衰,又要控制后期茎叶徒长。
查苗补苗
中耕灭草定植后,保持土壤墒情及稳定地温,待幼苗出土后,及时查苗补苗,从播种至封垄前要进行3~4次膜间浅中耕,使土壤保持疏松,提高地温,同时消灭垄间杂草,培育田间壮苗。
追肥
在施足底肥的前提下,田间齐苗后,为促进幼苗早发棵,可叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液2~3次,视苗情长势,结合灌水每亩追施尿素15~20kg。
摘除花蕾
现蕾期薯块开始膨大,花期进入快速膨大期,此时应及时摘除花蕾,减少养分消耗,促进薯块发育。
科学化控
为防止植株徒长、倒伏,提高大中薯率,田间紫色马铃薯株高15~20cm时用5%的多效唑15g对水30kg喷雾,效果很好。
水分管理
现蕾前,主要靠土壤墒情为植株提供水分,掌握不旱不浇;现蕾期,紫色马铃薯进入块茎膨大期,应及时浇水,保持土壤湿润,一般每隔约15d浇1次水,灌水时注意不要让水漫过垄背造成土壤板结,以利提高产量和改善品质,紫色马铃薯生长后期应适当控水,收获前10d停止浇水,防止因土壤过湿造成块茎发病降低耐储性。
 

适时收获

马铃薯植株大部分茎叶由绿转黄并逐渐枯萎,匍匐茎干缩易与块茎脱离是其成熟的标志,此时应及时收获避免地下害虫危害。收获时应尽量避开阴雨天气,选择晴天和低土壤湿度时进行,尽量避免机械损伤,提高商品性,采取田间分级包装,有效提高经济效益。
 

病虫害防治

 

病害

晚疫病
保护性药剂每亩(667m2,下同)用75%代森锰锌可湿性粉剂(金富)120-150g,或每亩用25%双炔酰菌胺悬浮剂20-40mL。治疗性病剂:每亩用68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂(银法利)60-75mL,或每亩用68%精甲霜·锰锌水分散剂(金雷)100-120g,或每亩用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂(克露)107-150g,均兑水50kg喷雾。
病毒病
化学控制:发病初期喷洒0.5%菇类蛋白多糖水剂300倍液,或20%盐酸吗啉胍·铜(病毒A)可湿性粉剂500倍液、5%菌毒清水剂500倍液、15%氨基寡糖素(病毒必克)可湿性粉剂500-700倍液、40%吗啉胍·羟烯腺·烯腺可溶性粉剂1000倍液、3.95%三氮唑核苷·铜、锌水乳剂500倍液、7.5%菌毒·吗啉胍水剂500倍液防治。
黑胫病
药剂浸种:用0.01%-0.05%溴硝丙二醇溶液浸种15-20分钟,或用0.05%-0.1%春雷霉素溶液浸种30分钟,也可用0.2%高锰酸钾溶液浸种20-30分钟,取出晾干播种。 
 

虫害

蛴螬
防治成虫:当旬平均气温在12-19℃、10cm地温在18℃时,大部分成虫尚未飞迁,多进行产卵,是消灭成虫的适期。每30亩安装1只频振式杀虫灯进行诱杀。
防治幼虫:用50%辛硫磷乳油1000倍液,或25%增效喹硫磷乳油1000倍液,或40%乐果乳油1000倍液,或90%晶体敌百虫乳油1000倍液等喷雾或灌杀。
地老虎
毒饵诱杀:将炒香的麦麸(或秕谷、豆饼、玉米碎粒等)5kg加5kg敌百虫水溶液(敌百虫100g加水5kg溶解开)充分搅拌均匀,傍晚撒入田间进行毒杀。
化学防治:在3龄前幼虫未入土时,用90%晶体敌百虫800-1000倍液,或50%辛硫磷乳油800倍液,或48%毒死蜱乳油1000倍液喷雾。幼虫3龄后入土,用50%辛硫磷乳油或48%毒死蜱乳油1000-1500倍液灌根防治。 [4] 
瓢虫
农业防治:利用成虫越冬时群居的习性,查清楚越冬场所,可大批消灭越冬成虫。利用成虫和幼虫的假死性,进行人工捕杀或摘除卵块销毁。
化学防治:在成虫迁移、幼虫未分散前和孵化盛期防治。3.5%锐丹乳油对幼虫和成虫均有防治效果,击倒性强,持效期长,药效可达14天以上,每亩用药量30-40mL,每亩用药液量40kg,或每亩用10%氯氰菊酯乳油30-50mL兑水20-50L喷雾,或用5%顺式氯氰菊酯乳油30-60mL兑水40-50L喷雾,或用5%抑太保乳油30-60mL兑水40-50L喷雾。
 

品种

紫洋
由湖南农业大学、湖南省马铃薯工程技术研究中心选育的紫洋属中熟品种,出苗后80天左右收获.块茎长椭圆形,中等大小、整齐,表皮黑紫色、光滑、芽眼浅,薯肉深紫色,结薯集中。株高80厘米,生长势较强;单株结薯6~8个;抗性较强,商品性好,食用品质佳,适合鲜薯食用和加工。
紫玉
为早中熟鲜食紫色马铃薯,块茎卵 圆形,紫皮紫肉,薯皮光滑,芽眼浅,块茎大 小中等、整齐、食用品质佳,花青素含量达到100mg·kg-1以上。
 
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技术图片 作者:ylbtech
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薯类-土豆:紫土豆

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