Coded Character Set

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ASCII -> GB2312 -> GBK

ASCII -> Unicode( Universal Multiple-octet Coded Character Set, Abbreviation:UCS)

UTF: UCS Transformation Format

UCS-2编码(16进制) UTF-8 字节流(二进制)
0000 - 007F 0xxxxxxx
0080 - 07FF 110xxxxx 10xxxxxx
0800 - FFFF 1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx

UTF-8就是以8位为单元对UCS进行编码。从UCS-2到UTF-8的编码方式如下：

例如“汉”字的Unicode编码是6C49。6C49在0800-FFFF之间，所以肯定要用3字节模板了：1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx。将6C49写成二进制是：0110 110001 001001，用这个比特流依次代替模板中的x，得到：11100110 10110001 10001001，即E6 B1 89。　　

BOM: byte order mark

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原文地址：http://www.cnblogs.com/faeriesoft/p/4199723.html