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在iOS中，触摸事件分为3种类型：
1、触摸事件；Multitouch events
2、加速计事件；Accelerometer events
3、远程事件；Remote control events
响应者对象：
在iOS中，只有继承了UIResponder的对象能接收并处理事件的，UIApplication、UIViewController、UIView都继承自UIResponder都是响应者对象。
UIResponder内部提供了以下方法来处理事件
触摸事件:
1 - (void)touchesBegan:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event; 2 3 - (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event; 4 5 - (void)touchesEnded:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event; 6 7 - (void)touchesCancelled:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event;
加速计事件:
1 - (void)motionBegan:(UIEventSubtype)motion withEvent:(UIEvent *)event; 2 3 - (void)motionEnded:(UIEventSubtype)motion withEvent:(UIEvent *)event; 4 5 - (void)motionCancelled:(UIEventSubtype)motion withEvent:(UIEvent *)event;
远程控制事件:
1 - (void)remoteControlReceivedWithEvent:(UIEvent *)event;
UIView的触摸事件处理:
UIView是UIResponder的子类，可以覆盖下列4个方法处理不同的触摸事件
一根或者多根手指开始触摸view，系统会自动调用view的下面方法
1 - (void)touchesBegan:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
一根或者多根手指在view上移动，系统会自动调用view的下面方法（随着手指的移动，会持续调用该方法）
1 - (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
一根或者多根手指离开view，系统会自动调用view的下面方法
1 - (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
触摸结束前，某个系统事件(例如电话呼入)会打断触摸过程，系统会自动调用view的下面方法
1 - (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
注意：touches中存放的都是UITouch对象，创建一个touch对象，用 UITouch *touch = [touches anyObject];
UITouch:
当用户用手指触摸屏幕时，会创建一个与手指相关联的UITouch对象
一根手指对应一个UITouch对象
UITouch的作用：
保存着跟手指相关的信息，比如触摸的位置、时间、阶段
当手指移动时，系统会更新同一个UITouch对象，使之能够一直保存该手指在的触摸位置
当手指离开屏幕时，系统会销毁相应的UITouch对象
注意：iPhone开发中，要避免使用双击事件！
属性：
//触摸产生时所处的窗口 @property(nonatomic,readonly,retain) UIWindow *window; //触摸产生时所处的视图 @property(nonatomic,readonly,retain) UIView *view; //短时间内点按屏幕的次数，可以根据tapCount判断单击、双击或更多的点击 @property(nonatomic,readonly) NSUInteger tapCount; //记录了触摸事件产生或变化时的时间，单位是秒 @property(nonatomic,readonly) NSTimeInterval timestamp; //当前触摸事件所处的状态 @property(nonatomic,readonly) UITouchPhase phase; //UITouchPhase是一个枚举类型，包含： //UITouchPhaseBegan（触摸开始） //UITouchPhaseMoved（接触点移动） //UITouchPhaseStationary（接触点无移动） //UITouchPhaseEnded（触摸结束） //UITouchPhaseCancelled（触摸取消）
UITouch的方法：
1 //返回值表示触摸在view上的位置 2 //这里返回的位置是针对view的坐标系的（以view的左上角为原点(0, 0)） 3 //调用时传入的view参数为nil的话，返回的是触摸点在UIWindow的位置 4 - (CGPoint)locationInView:(UIView *)view; 5 //该方法记录了前一个触摸点的位置 6 - (CGPoint)previousLocationInView:(UIView *)view;
UIEvent：
每产生一个事件，就会产生一个UIEvent对象
UIEvent：称为事件对象，记录事件产生的时刻和类型
常见属性:
1 //事件类型 2 @property(nonatomic,readonly) UIEventType type; 3 @property(nonatomic,readonly) UIEventSubtype subtype; 4 5 //事件产生的时间 6 @property(nonatomic,readonly) NSTimeInterval timestamp;
UIEvent还提供了相应的方法可以获得在某个view上面的触摸对象（UITouch）
1 typedef NS_ENUM(NSInteger, UIEventType) { 2 3 UIEventTypeTouches, 4 5 UIEventTypeMotion, 6 7 UIEventTypeRemoteControl, 8 9 }; 10 11 typedef NS_ENUM(NSInteger, UIEventSubtype) { 12 13 // available in iPhone OS 3.0 14 15 UIEventSubtypeNone = 0, 16 17 // for UIEventTypeMotion, available in iPhone OS 3.0 18 19 UIEventSubtypeMotionShake = 1, 20 21 // for UIEventTypeRemoteControl, available in iOS 4.0 22 23 UIEventSubtypeRemoteControlPlay = 100, 24 25 UIEventSubtypeRemoteControlPause = 101, 26 27 UIEventSubtypeRemoteControlStop = 102, 28 29 UIEventSubtypeRemoteControlTogglePlayPause = 103, 30 31 UIEventSubtypeRemoteControlNextTrack = 104, 32 33 UIEventSubtypeRemoteControlPreviousTrack = 105, 34 35 UIEventSubtypeRemoteControlBeginSeekingBackward = 106, 36 37 UIEventSubtypeRemoteControlEndSeekingBackward = 107, 38 39 UIEventSubtypeRemoteControlBeginSeekingForward = 108, 40 41 UIEventSubtypeRemoteControlEndSeekingForward = 109, 42 };
touches和event参数：
一次完整的触摸过程，会经历3个状态：
1 //触摸开始 2 - (void)touchesBegan:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event 3 //触摸移动 4 - (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event 5 //触摸结束 6 - (void)touchesEnded:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event 7 //触摸取消(可能会经历) 8 - (void)touchesCancelled:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event
4个触摸事件处理方法中，都有NSSet *touches和UIEvent *event两个参数。
一次完整的触摸过程中，只会产生一个事件对象，4个触摸方法都是同一个event参数。
如果两根手指同时触摸一个view，那么view只会调用一次touchesBegan:withEvent:方法，touches参数中装着2个UITouch对象。
如果这两根手指一前一后分开触摸同一个view，那么view会分别调用2次touchesBegan:withEvent:方法，并且每次调用时的touches参数中只包含一个UITouch对象。
根据touches中UITouch的个数可以判断出是单点触摸还是多点触摸。
UIView不接收触摸事件的三种情况：
1、不接收用户交互
userInteractionEnabled = NO
2、隐藏
hidden = YES
3、透明
alpha = 0.0 ~ 0.01
注意：UIImageView的userInteractionEnabled默认就是NO，因此UIImageView以及它的子控件默认是不能接收触摸事件的
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原文地址：http://www.cnblogs.com/xiaomoge/p/4202478.html
