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材料：花蛤、鸡蛋、酱油、盐、香油、葱
步骤：
1、将花蛤用盐水浸泡两个小时，用刷子将花蛤表面洗干净。
2、锅中加入适量水，加入料酒和花蛤。
3、煮至花蛤开口即捞出。（开一个，捞一个）放入方形容器中。
4、将鸡蛋打碎放在碗中，加入盐搅拌；再加入煮花蛤水，鸡蛋：花蛤水为1:2，搅拌均匀。
5、加鸡蛋液过滤后倒入花蛤中。
6、盖上保鲜膜，入锅蒸，水开后蒸10分钟左右。
7、整好后，撒上酱油和葱花即可。
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