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core module 支持一些内置的变量，与apache使用的变量相一致。首先，一些变量代表了客户端请求头部的一些字段，如：$http_user_agent, $http_cookie等等。注意，由于这些变量会在请求中定义，所以可能无法保证他们是存在的或者说可以定义到一些别的地方（例如遵循一定的规范）。
除此之外，下列是一些其他变量：
$arg_PARAMETER
这个变量包含在查询字符串时GET请求PARAMETER的值。
$args
这个变量等于请求行中的参数。
$binary_remote_addr
二进制码形式的客户端地址。
$body_bytes_sent
传送页面的字节数
$content_length
请求头中的Content-length字段。
$content_type
请求头中的Content-Type字段。
$cookie_COOKIE
cookie COOKIE的值。
$document_root
当前请求在root指令中指定的值。
$document_uri
与$uri相同。
$host
请求中的主机头字段，如果请求中的主机头不可用，则为服务器处理请求的服务器名称。
$is_args
如果$args设置，值为"?"，否则为""。
$limit_rate
这个变量可以限制连接速率。
$nginx_version
当前运行的nginx版本号。
$query_string
与$args相同。
$remote_addr
客户端的IP地址。
$remote_port
客户端的端口。
$remote_user
已经经过Auth Basic Module验证的用户名。
$request_filename
当前连接请求的文件路径，由root或alias指令与URI请求生成。
$request_body
这个变量（0.7.58+）包含请求的主要信息。在使用proxy_pass或fastcgi_pass指令的location中比较有
意义。
$request_body_file
客户端请求主体信息的临时文件名。
$request_completion
未知。
$request_method
这个变量是客户端请求的动作，通常为GET或POST。
包括0.8.20及之前的版本中，这个变量总为main request中的动作，如果当前请求是一个子请求，并
不使用这个当前请求的动作。
$request_uri
这个变量等于包含一些客户端请求参数的原始URI，它无法修改，请查看$uri更改或重写URI。
$scheme
HTTP方法（如http，https）。按需使用，例：
rewrite ^(.+)$ $scheme://example.com$1 redirect;
$server_addr
服务器地址，在完成一次系统调用后可以确定这个值，如果要绕开系统调用，则必须在listen中指
定地址并且使用bind参数。
$server_name
服务器名称。
$server_port
请求到达服务器的端口号。
$server_protocol
请求使用的协议，通常是HTTP/1.0或HTTP/1.1。
$uri
请求中的当前URI(不带请求参数，参数位于$args)，可以不同于浏览器传递的$request_uri的值，它
可以通过内部重定向，或者使用index指令进行修改。
另外：
HTTP_X_FORWARDED_FOR是透过代理服务器取得客户端的真实IP地址，有些用此方法读取到的仍然是代理服务器的IP。还有一点需要注意的是：如果客户端没有通过代理服务器来访问，那么用 HTTP_X_FORWARDED_FOR 取到的值将是空的。
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原文地址：http://www.cnblogs.com/laozhizi/p/4453430.html
