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蒲公英（学名：Taraxacum），又称黄花地丁、婆婆丁，是温带至亚热带常见的一种植物。蒲公英叶边的形状像一嘴尖牙。其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion，正是狮子牙齿之意。
味甘，微苦，寒。
清热解毒，消肿散结。
蒲公英原产欧亚大陆，人工引进到美洲和澳大利亚。因为生长力非常强，在新居繁旺，很少有人记得这并非当地生物。一般人将它当作杂草，为了花园或草坪的美观去除蒲公英。
在中国至世界的许多地区，蒲公英因为有很多用处才引进别处。可以作食物或草药。但是不同品种的蒲公英在非原产地也有可能成为可怕的生物入侵者。
早春的嫩蒲公英也是一种野菜。现在已经有家养出来的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子含有很多维生素A和维生素C。 蜜蜂也常到蒲公英采集花粉和蜜糖。
蒲公英可入中药。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”
蒲公英根也是一种草药，在加拿大是正式注册为利尿、解水肿的草药。烤干磨成粉之后可以泡茶，据说在饭前喝过可以解胃助消化，在保健食品商店可以买到，但是没有科学证明这种作用。当作利尿剂，可清血和清肝及增加胆汁的产量，降低血清胆固醇和尿酸的含量，改善肾脏、胰脏、脾脏和胃部的功能。减轻更年期症状、脓肿、贫血、疖、乳房的肿瘤、肝硬化、便秘、水肿、肝炎、黄疸和风湿病，有助于预防乳癌和老人斑。
蒲公英 Pugongying
| 【名稱】 | 蒲公英 |  |
| 【拼音】 | Pugongying | |
| 【英文】 | Mongolian Dandelion Herb | |
| 【拉丁】 | Taraxaci Mongolici Herba | |
| 【類別】 | 全草類 | |
| 【來源】 | 菊科植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.的乾燥全草。 | |
| 【產地】 | 主產于陝西、河北以及東北地區。 | |
| 【性狀】 | 皺縮捲曲的團塊，根圓柱形，多彎曲長3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見多數具有白色冠毛的長橢圓形瘦果，氣微，味微苦。 | |
| 【品質】 | 以顏色灰綠、無雜質、乾燥者為佳。 | |
| 【性味】 | 甘、微苦，寒。 | |
| 【功效】 | 清熱解毒，消腫散結。主治上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽囊炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。 | |
| 【連結】 |  藥用植物圖像數據庫 |
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