半乳糖

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半乳糖


识别
CAS号	26566-61-0
PubChem	6036
MeSH	Galactose
性质
化学式	C₆H₁₂O₆
摩尔质量	180.08 g·mol?¹
熔点	167 °C
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

半乳糖（分子式：CH₂OH(CHOH)₄CHO, Jmol 立体图）是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。

半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。

来源

天然的半乳糖广泛存在于生物体、植物体和其他天然树脂及黏液中。

生物体的一些组织中以糖脂与糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝脏中半乳糖的代谢

在肝脏中，半乳糖转经由下列反应变成葡萄糖-6-磷酸：

      半乳糖激酶               尿苷酰转移酶              葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
                           ^                                   /           v
                       UDP-glc     UDP-gal
                          ^           /
                           \_________/
                            epimerase

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原文地址：http://www.cnblogs.com/biopy/p/4732016.html